ELMALI KURABİYE

Malzemeler:

250 gr margarin
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İç Harcı :

5 adet elma
4 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tarçın

Yapılışı:

Margarin,yoğurt ve pudra şekerini iyice birbirine yedirene kadar yoğurun.Unu,kabartma tozu ve vanilyayıda ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur oluşturun.
İç harcı hazırlayana kadar hamuru dinlenmeye bırakın.

İç harcı için;elmaları rendeleyip şekerle birlikte tavada kavurun.Elmalar şekerle birlikte karamelize olduktan sonra tarçını ekleyip karıştırın.(İsteğe göre iç harca çekilmiş cevizde ilave edilebilir.)

Hamurdan küçük parçalar koparıp merdaneyle açın.Üçgen şeklinde açtığınız hamurları kesin.Büyük olan kısma iç harçtan koyup,üçgenlerin ucuna doğru rulo şeklinde sarın.Yağlanmış kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamurları dizip 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.Kurabiyeler fırından çıkıp biraz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri eleyin.