ŞEKERPARE

MALZEMELER

250 gr. Margarin

100 gr. Pudra şekeri (1 su bardağı)

100 gr. İrmik (1/2 su bardağı)

500 gr. Un (4 su bardağı)

3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)

1 paket kabartma tozu

ŞERBETİ

1 kg. toz şeker

1 kg. su

Birkaç damla limon suyu 

Öncelikle margarin ve pudra şekerini birbirine yedirip sırayla yumurta, irmik, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına şekil verip yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizin ve 180–200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Tepsiyi fırına verdikten sonra şerbeti yapmaya başlayın.

Şerbeti için su ve toz şekeri kaynadıktan sonra birazda 2–3 dakika kısık ateşte kaynatın limon suyunu ekleyin ve altını kapatın. Şekerpareleri fırından çıkarınca 2 -3 dakika sonra ilk sıcaklığı gitmiş şerbeti dökün. Şerbetini iyice çekmesi için üzerini kapatın. Soğuduktan sonra üzerlerine yeşil fıstık serpip servis yapın.